Karoffelsuppe mit FeldsalatZ u t a t e n (für 4 Personen)
Z u b e r e i t u n gZwiebeln würfeln.Kartoffeln schälen und in 2 cm große Stücke schneiden. Zwiebeln bei mittlerer Hitze in heißem Rapskernöl glasig braten. Kartoffel kurz mitbraten. Gemüsebrühe und Milch zugeben, zugedeckt aufkochen und bei milder Hitze 20 Minuten kochen lassen. Feldsalat verlesen, putzen, waschen und trocken schleudern und grob hacken. Fleischwurst in 1/2 cm große Würfel schneiden. Suppe mit dem Schneidstab pürieren und mit frisch geriebener Muskatnuss und Salz würzen. Fleischwurst in die Kartoffelsuppe geben und mit Feldsalat bestreut anrichten. (aus: Für jeden Tag (10/2014)) Hauptgruppe: Suppe Untergruppe: Gemüse Quelle: Für jeden Tag Kriterien: |